苦瓜是天然的“下火菜”,直接拌大错特错,大厨教你好吃不苦诀窍

对于很多减肥的女性来说,苦瓜可是减肥利器。咱们今天的这道菜叫做凉拌苦瓜,凉拌苦瓜的做法非常非常简单,但是需要准备的材料挺多的。

这才是凉拌苦瓜的正确做法,口感爽脆不发苦,这样做孩子都爱吃

小伙伴们平时应该都吃苦瓜吧?对于很多减肥的女性来说,苦瓜可是减肥利器。不过,苦瓜的苦味是很多人都不喜欢的,因为太苦了,苦瓜那么苦,为什么还有人比较喜欢吃呢?其实,主要是因为咱们的做法不对,所以苦瓜才特别苦的。那么今天,小编就准备来给大家介绍一种把苦瓜做的好吃的方法。

苦瓜是天然的“下火菜”,直接拌大错特错,大厨教你好吃不苦诀窍

咱们今天的这道菜叫做凉拌苦瓜,凉拌苦瓜的做法非常非常简单,但是需要准备的材料挺多的。下面,咱们就赶紧来看看是怎么做的吧。做这道菜,咱们需要准备苦瓜,洋葱,胡萝卜,大蒜,鸡蛋,食用盐,食用油,凉拌酱油,凉拌醋花椒,香油,白糖。一般,做凉拌菜都需要准备这么多食材,所以大家要多准备一些。

苦瓜是天然的“下火菜”,直接拌大错特错,大厨教你好吃不苦诀窍

首先,咱们要把苦瓜洗干净,然后切成两半,把里面的籽掏出来。接下来,咱们需要把苦瓜用斜刀切成片;

苦瓜是天然的“下火菜”,直接拌大错特错,大厨教你好吃不苦诀窍

下一步,需要把洋葱去皮洗干净切成丝,胡萝卜去皮洗净切成菱形片,大蒜切成末就可以了。把两个鸡蛋打散之后,在锅里加油,冷锅下鸡蛋翻炒一下。鸡蛋炒好之后,稍微切一下。

下一步,咱们就可以来给苦瓜焯水了。在锅里稍微少加一些水,然后加一些食用盐和少量的食用油,接下来,就可以把苦瓜下进去了。苦瓜焯水只要两分钟,不宜太长也不宜太短,给苦瓜焯水不仅能减少苦瓜的苦味,而且能去除苦瓜里面的那些不好的物质,也就是草酸,所以大家一定不要忽略这个环节,不然做出来的苦瓜会非常的苦涩。苦瓜焯好水之后,捞出来放到冷水里面淘洗一下,然后捞出来就可以了。

接下来,咱们需要把刚刚准备好的那些食材全部都和苦瓜放在一块,最后再放蒜末。下面,咱们需要用花椒炸一勺热油,浇在蒜末上面,能增加这道凉拌苦瓜的层次感。下面,咱们需要加三勺凉拌醋,两勺凉拌酱油和少许的香油。

最后,再加上一些盐和白糖进行调味。因为白糖是可以提鲜的,所以咱们在做凉拌菜的时候,可以加一些进去。只要把调味料拌匀,大家就可以享用美味的凉拌苦瓜了。

咱们今天的这道凉拌苦瓜,味道非常棒,不管是老人,还是孩子都很喜欢吃。可以在夏天多吃一些,不仅好吃,而且还有清热的功效。

脆爽口,而且营养美味,不仅卖相非常好,而且味道也非常棒,非常适合夏天吃,建议小伙伴们可以在家里做一做。

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